번개탄으로 바베큐 이번에 숙소를 예약했는데 거기서 바베큐를 하기로 했어요숙소에서 번개탄과 숯을 제공해주시는데번개탄에

안녕하세요, 밥도치입니다.

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처음 바베큐를 준비하실 때 가장 헷갈리는 부분이 바로 번개탄의 사용법입니다. 번개탄은 숯에 불을 옮기기 위한 도구일 뿐, 음식 조리에 직접적으로 사용되는 연료가 아닙니다. 번개탄은 타면서 화학적인 냄새와 유해가스를 발생시킬 수 있기 때문에, 고기를 굽기 전에 반드시 제거하는 것이 안전합니다.

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올바른 순서를 말씀드리면, 먼저 번개탄에 불을 붙인 후 그 위에 숯을 올려줍니다. 숯이 점차 달궈지면서 겉이 하얗게 변하고 내부에서 붉은빛이 고르게 퍼질 때까지 기다리는 것이 중요합니다. 이 상태가 되어야만 숯불이 안정적으로 열을 내고, 고기를 구워도 냄새나 연기 문제가 적습니다. 숯이 완전히 달궈졌다고 판단되면 번개탄은 집게로 꺼내어 따로 안전한 곳에 두고, 남은 숯을 넓게 펼쳐서 조리를 시작하시면 됩니다.

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정리하자면, 번개탄은 불씨를 옮기는 역할만 하고 음식 조리에 함께 두면 안 됩니다. 숯이 충분히 달궈진 뒤 번개탄을 제거하고 숯만 남겨 고기를 구우시면 맛과 안전 두 가지를 모두 챙길 수 있습니다.

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