제과제빵에서 많이 나오는 글이랑 요즘 유행하는 용어 알려줘

제과제빵 쪽에서 요즘 많이 쓰이는 글이나 용어들은 친근하게 설명해 드릴게요!

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먼저, 제과제빵에서 자주 나오는 글들은 보통 베이킹 레시피, 재료 소개, 만드는 방법이나 팁 같은 내용이 많아요. 그리고 요즘 유행하는 용어들은 특별한 맛 표현이나 신기한 기법, 또 건강한 재료를 강조하는 경우가 많죠.

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예를 들면,

- 펀지 케이크: 부드럽고 폭신폭신한 케이크 생지

- 크림치즈 프로스팅: 케이크 위에 바르는 부드러운 치즈 크림

- 발효종: 빵을 부풀게 하는 천연 발효 재료

- 소프트 크러스트: 겉은 부드럽고 속은 촉촉한 빵 껍질

- 벨벳 텍스처: 부드럽고 고운 식감을 말해요

- 오가닉/유기농: 재료건강하게 재배한 천연 재료를 사용했을 때 쓰이는 표현

- 군침 도는 촉촉함 입안 가득 퍼지는 촉촉함을 강조하는 표현

요즘은 건강과 맛을 둘 다 잡은 ‘저당’, ‘무글루텐’, ‘비건 베이킹’ 같은 용어도 인기가 많고요, “촉촉 쫀득한 식감”, “입에서 사르르 녹는” 같은 감성적인 표현도 자주 보실 수 있어요.

그리고 ‘3배 발효’, ‘스팀 베이킹 기법’처럼 기술적인 내용도 자주 나오는데, 쉽게 말하면 발효 시간을 늘리거나 찜기 습기를 이용해 빵을 더 부드럽고 촉촉하게 만드는 방법 같은 거죠.

혹시 더 궁금한 특정 용어나 글 스타일 있으면 알려 주세요.