디저트 회사 들어가려면 뭐해야 해요? 제가 디저트를 너무좋아햐요 디저트 회사 들어가려면 뭘해야 할까요?
먼저 본인이 디저트의 '어느 단계'에 관여하고 싶은지 결정해야 합니다.
R&D (연구소/개발): 새로운 맛을 개발하고 레시피를 설계합니다. (식품공학, 식품영양학 전공 유리)
마케팅/상품기획(BM): 시장 트렌드를 분석해 어떤 디저트를 만들지 기획하고 브랜딩합니다.
파리바게뜨, 뚜레쥬르 같은 가맹점을 관리하거나 대형 마트/편의점 유통을 담당합니다.
파티시에/제과제빵: 직접 제품을 생산하고 기술을 지도합니다.
2. 핵심 준비 리스트
트렌드 분석 능력 (가장 중요!)
디저트 시장은 유행이 매우 빠릅니다. (예: 탕후루 → 요아정 → 두바이 초콜릿)
디저트 로그 기록: 단순히 먹는 것에 그치지 말고, SNS나 블로그에 맛, 가격, 패키지, 타겟층을 분석한 기록을 남기세요. 이것이 나중에 강력한 포트폴리오가 됩니다.
성수동이나 더현대 서울 등에서 열리는 디저트 팝업을 다니며 소비자들의 반응을 관찰하세요.
자격증 및 직무 역량
식품기사(R&D 필수), 제과/제빵기능사 (직무 불문하고 디저트에 대한 이해도를 보여주기 좋습니다).
마케팅이나 영업직을 희망한다면 ADSP 같은 데이터 자격증이 도움 됩니다. 편의점 POS 데이터나 트렌드 수치를 읽는 능력이 중요하기 때문입니다.
관련 경험 쌓기
아르바이트: 희망하는 회사의 브랜드(예: 배스킨라빈스, 투썸플레이스 등)에서 아르바이트를 해보세요. 현장에서 어떤 제품이 잘 팔리는지, 고객 불만이 무엇인지 아는 것은 면접에서 엄청난 무기가 됩니다.
식품 회사에서 운영하는 대학생 서포터즈나 마케팅 공모전에 참여해 보세요.